Zabpelyhes cukkinipalacsinta-recept

Hozzávalók:

• 15 dkg reszelt cukkini
• 4,5 dkg zabpehely
• 2 dkg vaníliás fehérjepor
• 1 evőkanál zabkorpa
• 1 tojásfehérje
• egy csipet só
• egy teáskanál kókuszzsír

Elkészítés:

1. A cukkinit lereszeljük, egy picit besózzuk, majd állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
2. A zabpelyhet beáztatjuk annyi vízbe, ami éppen ellepi.
3. A zabpehelyhez adjuk a fehérjeport, a zabkorpát, egy tojás fehérjét, és a kicsavart cukkinit. Jól összekeverjük. Nagyon sűrű masszát kell kapnunk.
4. Teflon serpenyőben, kevés kókuszolajon, evőkanálnyi adagokban sütjük ki.

Gyümölccsel, joghurttal tálaljuk.

Jó étvágyat!