5 egészséges, magas szénhidráttartalmú étel, amelytől tényleg jóllaksz!

Nem kell mindenképpen szénhidrát nélkül étkezned, ha fogyni szeretnél. Mivel a folyamat ugyanolyan jól működik ezekkel az egészséges szénhidrátforrásokkal is.

A makro tápanyagok közül a szénhidrátokat tekintik “rossz, hizlaló ételeknek”, ezért gyakran kerülnek le a tányérról – manapság különösen az alacsony szénhidráttartalmú hype-ok következtében. A szénhidrátban gazdag ételeknek a szerves részét kell képezniük az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben – ez vonatkozik a fogyásra is. Még szénhidrátokkal is fogyhatsz! Itt elmondjuk, hogy ez pontosan hogyan működik, és mely élelmiszerekben van különösen magas, egészséges szénhidráttartalom.

Mi is pontosan a szénhidrát?

A szénhidrátok alapból semmivel sem másabb, mint a cukor, de nem feltétlenül van édes ízük. Azt is megmagyarázzuk, hogy miért: A szénhidrát minden formája különböző cukorkomponensekből áll: vannak egyszerű, kettős és összetett cukrok. Az egyszerű cukrok közé tartozik például a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz), míg az étkezési cukor (szacharóz) és a tejcukor (laktóz) a kettős cukorhoz tartozik, mivel mindegyik két egymással összekapcsolt egyszerű cukorból áll. A komplex cukrok viszont sok egyedi egyszerű cukorból állnak, ezért komplex szénhidrátoknak is nevezik őket. A legismertebb képviselőjük a keményítő. Amikor felszívódnak a testben, a komplex szénhidrátokat először a legkisebb építőelemeikre, az egyszerű cukrokra kell bontani, mert csak egyszerű cukrok formájában lehet őket továbbvinni és energiává alakítani. A szénhidrátok a legfontosabb üzemanyagok a tested számára, mivel rengeteg energiával látják el a szervezetet, amelyek egy része gyorsan elérhető. A testnek erre az energiára van szüksége számos (létfontosságú) testi funkcióhoz, például légzéshez és szívveréshez, de sporttevékenységekhez is.

Egészséges szénhidrátok: jó szénhidrátok a rossz szénhidrátokkal szemben

A megfelelő szénhidrát kiválasztásakor fontos megkülönböztetni a jó és a rossz szénhidrátban gazdag ételeket: A “rossz” szénhidrátok megtalálhatók az édességekben vagy a fehér lisztből készült termékekben (pirítós, keksz stb.), Gyorsak, de hosszú távú energiát nem nyújtanak, mert ez többnyire az egyszerű cukrok feladata. A probléma: a vércukorszinted gyorsan emelkedik az ilyen egészségtelen, magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztása után, de ezután ugyanolyan gyorsan csökken is. Tehát a jóllakottság érzése csak rövid ideig tart, és utána jön a farkaséhség. Emellett a cukorbetegség kialakulásában is jelentős szerepe lehet, eme ingadozás miatt.

Mely ételek tartalmaznak sok egészséges szénhidrátot?

Ha sikeresen szeretnél fogyni, vagy csak egészségesebben szeretnél enni, akkor “jó” szénhidrátokat kell használnod. Mivel ezek sokkal összetettebb felépítésűek (lásd poliszacharidok), a testnek egy kis időre van szüksége ahhoz, hogy lebontsa és energiává alakítsa őket. Ez azt jelenti: a vércukorszinted majdnem állandó marad, hosszabb ideig maradsz telített és produktív. A legjobb előfeltételek néhány kiló sikeres leadásához.

De melyik ételekben van különösen sok jó szénhidrát? Itt van a TOP5:

Lencse

A lencse egy kicsi energiabomba, amely nemcsak sok egészséges szénhidrátot (átlagosan 40 gramm / 100 gramm száraz termék) tartalmaz, hanem jó adag fehérjét is. Ezen kívül tele vannak rostokkal, számos vitaminnal és ásványi anyaggal, és alig tartalmaznak zsírokat. A lencse vörös, zöld, sárga és fekete színű is lehet, felhasználása ugyanolyan változatos, mint a színe. Mivel gyorsan főnek és könnyen romlanak, különösen alkalmasak pörköltekhez és levesekhez. A kissé vastagabb héjuk azt jelenti, hogy a zöld és a fekete lencse jobban „roppan”, ezért különösen jó ízűek salátákban vagy zöldséges ételekben.

Zabpehely

A jó öreg zabpehely határozottan egyike azoknak a magas szénhidráttartalmú ételeknek, amelyeket sokkal gyakrabban kellene enned – lehetőség szerint akár naponta is. Egy 50 grammos adag sok energiát biztosít, körülbelül 31,5 gramm szénhidráttal, és mindenekelőtt hosszú ideig jóllaksz anélkül, hogy a vércukorszintedet hullámvasútra küldenéd. Ugyanakkor a reggeli finom zabpehellyel fokozhatod a fehérje egyensúlyát, és további rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel látod el a tested.Batáta (édesburgonya)

Az “édes gumó” a normál burgonyával csak megosztja a nevét, mert a kettő nem áll kapcsolatban. Ami a tápértéket illeti, fej-fej melletti versenyben vannak, amelyben nincs egyértelmű győztes, mert mindkettő egészséges. De az édesburgonya színével és édeskés ízével sokféleséget hoz a konyhánkba, emlékeztetve a sárgarépára és a sütőtökre. Egy közepes méretű édesburgonya (250 gramm) körülbelül 60 gramm egészséges szénhidrátot tartalmaz. Magas béta-karotin tartalma is lenyűgöző – ez a szervezetben A-vitaminná alakul, és számos fontos folyamatban részt vesz, például a sejtek növekedésében is. Sok C-vitamint, E-vitamint, Káliumot, Magnéziumot és Kalciumot is biztosít.

Csicseriborsó

Ha az egészséges szénhidrátokról van szó, akkor mindig jó helyen jársz a hüvelyeseknél. A csicseriborsó nagyon meggyőző forrás, alacsony zsírtartalmának és magas fehérjetartalmának köszönhetően. Ez teszi őket a fogyókúra tökéletes elemévé. Míg a konzervdoboz variánsa “csak” 15 gramm szénhidrátot eredményez 150 grammos adagonként; a száraz termék még jobban teljesít a szénhidrátversenyen: 60 grammos adagban (a szárított borsó súlya kevesebb nyersé) 27 gramm szénhidráttal. Érdemes tehát a szárított babot előzőleg beáztatni és “frissen” elkészíteni. A csicseriborsó remekül illik salátákba, curry-be vagy humuszként is jó ízű lehet.

Barna rizs / natúr rizs

A rizs az egyik legnépszerűbb szénhidrátforrás a sportolók körében, mivel körülbelül 75 gramm komplex szénhidrátot tartalmaz 100 gramm nyers tömegre számítva. A barna rizs ugyanannyi egészséges szénhidrátot szolgáltat, de egy döntő előnye van: A barna rizs nincs hámozva, ezért sokkal jobb eredményt ér el, mint a hántolt fehér rizs, különösen a mikroelemek szempontjából. A héj miatt a gyomorenzimeknek hosszabb időre van szükségük a szénhidrátok lebontásához. Eredmény: A jóllakottság érzése hosszabb ideig tart, és a vércukorszinted állandó marad.

Ez az 5 magas szénhidráttartalmú étel sokkal több, mint egészséges szénhidrát, ezért gyakrabban kell a tányérodra kerülnie. Ezért lehet őket lelkiismeret-furdalás nélkül enni – még akkor is, amikor néhány kilót próbálsz lefogyni.

Jó ételekkel, jó étvágyat kívánunk!

SPEEDFIT – Fitnesz Mindenkinek