Erik egészséges receptjei: Csirke Cacciatore – Az új kedvenced!

Ha imádod az olasz konyhát, de szeretnél egy könnyebb, egészségesebb változatot a hagyományos cacciatore-ból, akkor ez a recept neked szól! A csirke cacciatore egy ínycsiklandó, zöldségekkel teli étel, amely gyorsan elkészíthető, mégis garantáltan elvarázsolja az ízlelőbimbókat. A paradicsomos szósz, a friss fűszerek és a zöldségek harmonikus keveréke tökéletesen párosul a csirkemell omlós, szaftos húsával. Készítsd el ezt a könnyített verziót, és élvezd a mediterrán ízeket anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnöd!

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 4 csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1 piros kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• 200 g csiperkegomba, szeletelve
• 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
• 100 ml csirkealaplé (alacsony sótartalmú)
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem és reszelt parmezán a tálaláshoz

Elkészítés:

Melegítsd fel az olajat: Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat.

Pirítsd meg a csirkét: A csirkemelleket enyhén sózd, borsozd, majd mindkét oldalukat 2-3 percig süsd, amíg aranyszínűek lesznek. Tedd félre.

Készítsd el a zöldségalapot: A serpenyőben pirítsd meg a hagymát, fokhagymát, paprikát és gombát 5 percig, amíg megpuhulnak.

Adj hozzá folyadékot: Keverd hozzá a darabolt paradicsomot és a csirkealaplét. Szórd bele az oregánót és a bazsalikomot, majd sózd és borsozd ízlés szerint.

Főzd össze a csirkével: Tedd vissza a csirkemelleket, és lassú tűzön főzd 15-20 percig, amíg omlósra fő.

Tálalás: Szórd meg friss petrezselyemmel és reszelt parmezánnal, és tálald barnarizzsel vagy teljes kiőrlésű tésztával.

Gyors, ízletes és könnyű – tökéletes egy rohanós hétköznapra!