Erik egészséges receptjei: Csirkemáj rizottó hagymával és borsóval

Vérképbarát,  ízletes és laktató – egy valódi „fitness comfort food”. 🍲 A csirkemáj sokaknál alulértékelt alapanyag, pedig igazi tápanyag-bomba: tele van vas, B12-vitamin, A-vitamin, és teljes értékű fehérje forrással. Ez a rizottó nemcsak gyorsan elkészül, hanem krémes, laktató és finoman fűszeres – ideális egy tápláló ebédre vagy vacsorára, különösen azoknak, akik sportolnak vagy vérszegénységre hajlamosak.

🛒 Hozzávalók (2 adaghoz)

• 200 g csirkemáj (tisztítva)
• 100 g rizs (lehetőleg basmati vagy jázmin)
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g fagyasztott zöldborsó
• 1 ek vaj vagy olívaolaj
• 1 tk majoránna
• só, bors ízlés szerint
• petrezselyem apróra vágva (opcionális)
• 400 ml víz vagy zöldségalaplé

🍳 Elkészítés

1. Előkészítés: A csirkemájat tisztítsd meg, vágd kisebb falatnyi darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
2. Párolás: Egy mély serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a vajat/olajat, majd dobd rá a hagymát és pirítsd üvegesre. Add hozzá a fokhagymát is.
3. Csirkemáj: Add hozzá a feldarabolt májat, sózd, borsozd, szórd meg majoránnával, és pirítsd le körülbelül 3–4 percig, amíg kicsit meg nem barnul.
4. Rizs + alaplé: Öntsd rá a rizst, keverd el, majd add hozzá az alaplevet vagy vizet. Fedd le, és alacsony lángon főzd kb. 15 percig.
5. Zöldborsó hozzáadása: Amikor a rizs már majdnem puha, keverd bele a fagyasztott zöldborsót. Főzd még 5 percig, amíg a borsó is megpuhul és a rizs krémes állagú lesz.
6. Tálalás: Szórd meg friss petrezselyemmel, ha van, és hagyd 5 percet pihenni a fedő alatt. Tálald melegen.

📊 Tápanyagtartalom (1 adag, azaz a recept fele)

🔁 Tipp: Ez az étel remekül dobozolható és másnapra is megőrzi az ízét. Ha növelni akarod a fehérjetartalmat, tehetsz rá egy főtt tojást vagy reszelhetsz rá egy kevés parmezánt.