Erik egészséges receptjei: Csirkés-chorizós orzo – Egyserpenyős mediterrán ízbomba

A csirkés-chorizós orzo egy igazi mediterrán klasszikus új köntösben: magas fehérjetartalmú, tele van zamatos összetevőkkel, és mindössze egyetlen serpenyőre van szükség az elkészítéséhez. Ez a fogás tökéletes választás egy sűrű hétköznap estéjén, ha valami gyors, laktató és különleges ízvilágra vágysz. A csirkehús és a füstös chorizo kolbász ízei tökéletes harmóniában olvadnak össze a paradicsomos szósszal, amit az apró orzo tészta csodásan magába szív.

🧄 Hozzávalók (4 adaghoz)

• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 db csirkemellfilé (kb. 400 g), felkockázva
• 100 g chorizo kolbász, karikákra vágva
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra zúzva
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 250 g orzo tészta (más néven rizstészta)
• 400 g konzerv darabolt paradicsom
• 500 ml csirkealaplé
• Só, bors ízlés szerint
• Egy marék friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz
• (Opcionális: reszelt parmezán a tetejére)

👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre

1. Pirítsd a csirkét:
   Hevítsd fel az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkekockákat, és süsd őket 5-6 percig, míg szépen megpirulnak, majd vedd ki őket a serpenyőből.
2. Jöhet a chorizo:
   Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a chorizo szeleteket 2-3 percig, míg kiengedik az olajos-paprikás szaftjukat. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd párold további 2 percig.
3. Fűszerezés:
   Szórd rá a füstölt paprikát és oregánót, majd keverd össze az alapanyagokat.
4. Orzo és paradicsom:
   Add vissza a csirkét, szórd rá az orzót, majd öntsd rá a darabolt paradicsomot és a csirkealaplevet. Alaposan keverd össze.
5. Főzd készre:
   Fedd le, és főzd közepes lángon kb. 15-18 percig, időnként megkeverve, amíg a tészta megpuhul és a folyadék nagy része felszívódik.
6. Tálalás:
   Ízesítsd sóval, borssal, szórd meg friss zöldfűszerekkel, és ha szeretnéd, reszelj rá parmezánt.

🥣 Tipp

A chorizo miatt a fogás természetesen sós és fűszeres, így érdemes kóstolni főzés közben, nehogy túlsózd. Ha extra zöldséget szeretnél belecsempészni, apróra vágott cukkinit vagy bébispenótot is adhatsz hozzá a főzés végén.

⚖️ Tápanyagtáblázat (1 adag, kb. 450 g)

Ez a recept ideális, ha egy gyors, tápláló, mégis különleges vacsorát szeretnél készíteni. Próbáld ki, és engedd, hogy elvarázsoljon a mediterrán konyha egyszerűsége és ízletessége! 🍅🐓