Erik egészséges receptjei: Felejtsd el a paradicsomot! Ez a fehér Bolognai lesz az új kedvenced!

A klasszikus bolognai szósz mindig is nagy kedvenc volt a családok körében, de mi lenne, ha egy krémesebb, egészségesebb változattal dobnád fel az étkezéseidet? Ismerd meg a Bolognese Bianco receptjét, amely a paradicsomszószt lecseréli egy könnyed, fehér, sajtos alapra. Ez a recept garantáltan új szintre emeli a tészta fogásokat!

Hozzávalók (4 főre):

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 nagy répa
• 1 szál zellerszár
• 150 g csiperke gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 tk olívaolaj
• 500 g 7%-os pulykadarálthús
• 400 ml csirkealaplé
• 150 g fagyasztott zöldborsó
• 100 g csökkentett zsírtartalmú krémsajt
• 10 g reszelt parmezán (+ extra a tálaláshoz)
• 300 g teljes kiőrlésű spagetti
• 1 marék friss bazsalikom

Elkészítés:

1. Előkészítés: Finomra vágjuk a hagymát, répát és zellert. A gombát felszeleteljük, a fokhagymát összezúzzuk.
2. Hús pirítása: Egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon 2 teáskanál olívaolajon 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a pulykahúst, miközben fakanállal szétnyomkodjuk. Ha elkészült, félretesszük egy tányérra.
3. Zöldségek párolása: A serpenyőbe öntjük a maradék 1 teáskanál olívaolajat, majd alacsony lángon, lefedve 6-8 perc alatt megpuhítjuk a hagymát, répát és zellert egy csipet sóval. Ezután hozzáadjuk a gombát és fokhagymát, majd további 5 percig pirítjuk.
4. Szósz elkészítése: Visszatesszük a pulykahúst a serpenyőbe, ráöntjük az alaplevet, sózzuk, borsozzuk, majd alacsony lángon 25 percig főzzük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a zöldborsót, hogy megőrizze élénk színét.
5. Tészta főzése: Közben a spagettit sós, lobogó vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint megfőzzük, majd leszűrjük.
6. Krémesítés és tálalás: A bolognai szószhoz hozzákeverjük a krémsajtot és a parmezánt, hogy selymesebb állagot kapjunk. A szósz felét összeforgatjuk a tésztával, majd tányérokra adagoljuk. A maradék szószt a tetejére kanalazzuk, végül frissen őrölt fekete borssal, extra parmezánnal és bazsalikomlevelekkel díszítjük.

Miért fogod imádni ezt a receptet?

Krémes, mégis egészséges – a paradicsomos bolognai helyett egy alacsony zsírtartalmú, lágy változat.

Magas fehérjetartalom – a pulykahús kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomépítést.

Rostban gazdag – a teljes kiőrlésű tészta és a zöldségek garantálják a jó emésztést.

2 az 5 ajánlott napi zöldségadagból – egyszerre ízletes és tápláló!

Készen állsz, hogy kipróbáld ezt az újdonságot? Hagyd magad mögött a paradicsomszószt, és merülj el a krémes fehér bolognai élvezetében!

Tápérték 1 adagban