Erik egészséges receptjei: Karácsonyi fűszeres mézeskalács kenyér – ünnepi ízek mágikus kombinációja

Karácsony környékén mindenki szereti a süteményeket, és mi sem mutat jobban egy ünnepi asztalon, mint a mézeskalács. Ez a finom, fűszeres mézeskalács kenyér tökéletes választás reggelire, uzsonnára, vagy akár desszertként egy kiadós étkezés után. A fahéj, gyömbér és szerecsendió illatos keveréke igazi téli hangulatot csempész minden falatba. Ráadásul teljes kiőrlésű lisztet használunk, hogy még több rostot csempésszünk az ételbe, anélkül, hogy bármin is változtatnánk az ízén.

Hozzávalók (12 adag):

Száraz hozzávalók:

• 240 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• ¾ evőkanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál szerecsendió
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só

Nedves hozzávalók:

• 2 tojás
• 180 g cukormentes almaszósz
• 150 g melasz
• 100 g juharszirup
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál repceolaj

Díszítés:

• 50 g porcukor
• 5 evőkanál frissen facsart narancslé

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 175°C-ra.

Egy nagy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat.

Egy másik tálban jól elkeverjük a nedves hozzávalókat.

Lassan hozzáadjuk a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és egy spatulával simára keverjük.

A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, és egy kevés olajspray-t fújunk rá, majd beleöntjük a tésztát, és 45 percig sütjük.

Miután elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 10 percig hűlni. Ezután helyezzük át egy rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Közben keverjük össze a porcukrot és a narancslevet, majd csurgassuk a kihűlt mézeskalács kenyérre.

Vágjuk 12 szeletre, és tálaljuk egy adag görög joghurttal, hogy még több fehérjét adhassunk hozzá!

Tápanyagtartalom (1 adag):

Kalória: 198 kcal

Fehérje: 3 g

Szénhidrát: 40 g

Zsír: 4 g

Rost: 4 g

Frissen tarthatod az elkészült süteményt légmentesen záródó edényben akár 5 napig, vagy fagyaszd le, és tartsd meg akár 1-2 hétig.