Fehérje előnyei

 Aki kicsit is odafigyelt a kémia órákon, az tudhatja, hogy a fehérje aminosavakból épül fel :) szervezetünk könnyen juthat ehhez a tápanyaghoz, ha állati eredetű élelmiszereket fogyasztunk, például: hal, tojás, sajt, hús, tej, tejföl, joghurt, stb. ezek tartalmaznak teljes értékű fehérjét. Feltehetnénk a kérdést, hogy vajon mi is az a teljes értékű fehérje? Ismét vissza kell nyúlni jólbevált kémiatudásunkhoz, és akkor azt mondhatjuk, hogy a teljes értékű fehérje, mint a 20 aminosavat tartalmazza magában.
 

A növények sajnálatos módon nem tartalmaznak teljes értékű fehérjét, egyetlen kivétellel, ez a szója. Ha növényi eredetű élelmiszert fogyasztassz, akkor csak kiegészítéssel szerezheted meg mind a 20 aminosavat szervezetednek. Bizonyára látszik, hogy mindenkit igyekszem lebeszélni a veganizmusról, azaz csak a növényi eredetű táplálkozásról. Mindenki azt hinné, hogy a vegetáriánusoknak hűű de egészséges életük van pedig nem! Ugyan sok vitaminhoz jutnak a zöldségek fogyasztása során, de rengeteg tápanyagban hiányt fognak szenvedni, ami gyengítheti az immunrendszert!
Teljes értékű fehérje ételekben: lehetőleg ritkán legyen édes a második fogás, és  hanyagoljuk az üres kalóriákat tartalmazó fogásokat. Ha mégis ragaszkodunk az előbbiekhez, akkor legalább a leves legyen valamennyire fehérjedús, de ha ez se lehetséges, akkor evés után igyunk egy pohár tejet, vagy együnk meg egy nap 1-2 doboz gyümölcsös joghurtot.

Természetesen nem szeretnék mindenkit lebeszélni a veganizmusról, nagyon is egészséges, és annak is meg vannak a maga előnyei, de tényleg kevesebb energiához jutsz, ha nem fehérjedús ételeket fogyasztassz. Tejből elég napi egy pohár, ne vidd túlzásba, mert néhányan azt állítják, hogy a tej nagyon sok beteség okozója, de ugyanakkor egészséges is.

Forrás: www.otletes.blog.hu