Így lesz a sütőtökből fehérjebomba!

Soha nem eszel tököt? Akkor a testednek hiányozni fog valami: Íme, 3 tökös kombináció, extra adag fehérjével!

Ősszel lehetetlen elképzelni a szupermarketeket tök nélkül. Mindenképpen ki kell használnod a rövid szezon előnyeit, mert nemcsak nagyon ízletesek, hanem alacsony kalóriatartalmúak és egészségesek is. Itt elmondjuk, mely összetevők teszik helyi „superfood”-á a sütőtököt, és mely fehérjében gazdag ételek kombinálhatók a legjobban vele.

Miért egészséges a sütőtök?

A sütőtök egészséges tápanyagokban gazdag, így gyakrabban kell szerepelnie az étlapodon. A kemény héj alatt rengeteg vitamin, ásványi anyag és nyomelem rejlik, például béta-karotin (az A-vitamin előfutára), kálium, kalcium, cink és növényi vas. A sütőtök sárga vagy vöröses színe a bennük található karotinoidokból származik, például a fent említett béta-karotinból. Ezek az úgynevezett másodlagos növényi anyagok gyulladáscsökkentő hatásúak és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is.

Segít a fogyásban!

Még akkor is, ha ránézésre nem lehet megmondani, a sütőtök kalóriatartalmát. 100 grammban átlagosan 25 kalóriát, csak 5 gramm szénhidrátot és kevesebb, mint 1 százalék zsírt tartalmaznak. Így tökéletes étel a fogyáshoz és ideális az alacsony szénhidráttartalmú receptek elkészítésében.

Támogatja az egészséges emésztést!

A sütőtök rendkívül magas rosttartalmú. Ezek a növényi eredetű élelmiszerek fontos összetevői, amelyekre különösen szükségünk van az egészséges emésztéshez. Emésztő hatással rendelkeznek és megkötik a méreganyagokat, amelyek aztán a zsíros anyagokkal választódnak ki. Az élelmi rostok nagy mennyiségű vizet kötnek meg, tehát fogyasztás után megduzzadnak és hosszabb ideig telt maradsz. Ugyanakkor a rost táplálékul szolgál bélbaktériumaid számára.

Így tartalmazhatnak sütőtökös receptjeid bármennyi fehérjét!

A sütőtök remek levesnek, pürének, currynek, rakott tökként, pörköltnek, tölteléknek raviolihoz vagy chilivel is. Az egyetlen probléma: a sütőtök 100 grammban csak 1 gramm fehérjét tartalmaz. Ez pedig nagyon kevés egy sportoló ember étkezéséhez, különösen akkor, ha izmokat építenél vagy fogynál. A fehérjék nemcsak az edzés során megsérült izomrostokat javítják, hanem sokáig telítenek is.

Ahhoz, hogy a sütőtök fehérjében gazdag étel legyen, a következő összetevőkkel kell kombinálnod:

1. Sütőtök csirkével

A baromfiban található fehérje a szervezetben optimálisan felszívódhat és felhasználható, mivel magas a biológiai értéke. A biológiai érték annak a mértéke, hogy az ételből származó fehérje mennyi alakítható a szervezet saját fehérjévé. Minél magasabb az érték, annál jobb a fehérje minősége. Mit szólnál például a sütőben készült tökhöz és csirkecombhoz? Nemcsak gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de nagyon finom és ropogós is lesz.

2. Sütőtök garnélával

Körülbelül 20 százalék fehérjével (100 grammonként), a garnélarák valódi fehérje bomba. Ugyanakkor alig tartalmaz zsírt és mindössze 90 kalóriát. Ezért rendkívül alkalmas alacsony kalóriatartalmú “köretként” a tökhöz. A garnélarák sok jódot is tartalmaz, amelyre főleg a pajzsmirigyednek van szüksége. Egyébként a garnélából és tökből együtt, finom ázsiai curry készülhet, néhány kesudióval az étel egészséges telítetlen zsírsavakat is kínál.

3. Sütőtök darált hússal

Alig létezik húskészítmény, amely olyan sokoldalú, mint a darált hús. A darált sertés-, baromfi- és marhahús mellett létezik darált borjú- vagy bárányhús is, amelynek íze különösen intenzív. Ha fűszeresen csinálod, finom sült aromák jönnek létre, amelyek erős ízt kölcsönöznek ételeidnek. Természetesen a recept ízletes vegetáriánus darával vagy szójagranulátummal is működik.

Összegzésül: a fehérjében gazdag sütőtök receptek az okos kombinációknak köszönhetők. Aromás ízével sok ételhez passzol: Ha kombinálod baromfival, garnélával, darált hússal vagy hüvelyesekkel, a sütőtök megfelelő fehérjetartalmú étellé válik. Ne hagyd ki ezt a szezont sem!

Jó ételekkel, jó étvágyat kívánunk!

SPEEDFIT – Fitnesz Mindenkinek