Mennyire jó alternatívák a növényi tejek?

A növényi tejet évszázadok óta fogyasztják a különféle kultúrák, de népszerűsége az elmúlt évtizedben az egekbe szökött. Az emberek különféle okokból választják a növényi tejet a tehéntej helyett. Legyen szó tápértékükről, állatvédelmi okokról, alacsonyabb környezetszennyező hatásról, a laktóz és/vagy tej-allergének elkerülése érdekében.

Egyre több ember kérdőjelezi meg a tehéntej fogyasztását és a tehenekre, környezetre valamint az egészségükre gyakorolt ​​hatásait. Ez tükröződik a nem tejalapú termékek iránti növekvő keresletben is. Az egészséges növényi tej, mint alternatíva az egyszerű fogyasztáshoz, főzéshez és a sütéshez is tökéletes.

Mielőtt növényi tejet választanál

Először is, egy figyelmeztetés: Sok tej- alternatíva hozzáadott cukrot tartalmaz, így vásárlás előtt mindig vizsgáld meg az összetevőket és válaszd azokat, amelyek a legtöbb tápanyagot és a legkevesebb adalékanyagot tartalmazzák.

A hozzáadott cukrokon kívül a növényi tej olyan dolgokat is tartalmazhat, mint a karragenán vagy más sűrítőanyagok, amelyek lehetséges gyulladást vagy más hasi bántalmakat okozhatnak egyes embereknél.

Néhány növényi tejet tápanyagokkal dúsítanak, mint vitaminok, ásványi anyagok, vagy hozzáadott fehérje.

Fel kell-e adni a tejterméket?

Mielőtt teljesen eltávolodnál a tehéntejről, érdemes elgondolkodni azon, hogy miért szeretnél tejmentes termékre válni.

Ha vegán vagy, esetleg laktóz-intoleranciával küzdesz (vagy valamilyen más egészségügyi szempont miatt), akkor lehet a legtöbb értelme az állati eredetű terjtermékek elhagyásának.

Vannak, akik egyszerűen csak eldöntik, hogy nem fogyasztanak többé tehéntejet, de az igazság az, hogy sajnos kevés növényi tej tartalmaz kellő tápanyagot, ami helyettesítené az utóbbit.

A fehérje mellett a tehéntej tele van kalciummal, káliummal és B-vitaminokkal, és általában A- és D-vitaminnal dúsított. Nehéz lehet alternatív tejet találni, amely ezzel vetekszik.

Összegzés

Az állati eredetű tej a tápérték tekintetében még mindig a csúcson van, de ha valóban nem szeretnéd vagy nem tudod fogyasztani, akkor a szója-, zab- és mandulatej egészséges alternatíva lehet. A tej nem feltétlenül ártalmas mindaddig, amíg egy kiegyensúlyozott étrend részét képezi.

Egy korábbi cikkemben összegyűjtöttem néhány hasznos infót és receptet, így akár otthon is elkészítheted kedvenc növényi tejed, ami a bolti változathoz képest biztosan tápanyagban gazdagabb és izletesebb lesz. A cikk az alábbi linken elérhető:

https://www.speed-fit.hu/hogyan-keszitsunk-novenyi-tejet-hazilag/

Szücs Péter

Személyi edző –  Speedfit