Milyen és mennyi szénhidrát kell az edzéshez?

A sportolóknak egy 60 percnél hosszabb edzés alatt óránként, nemtől, alkattól függően 30-60 gramm szénhidrátot kellene pótolni. A legtöbb sportoló számára az az optimális, ha az elhasznált energiát nem csak egyféle szénhidráttal pótolja. A vegyes szénhidráttartalmú sportitalok, energiazselék, energiaszeletek, lassabban és gyorsabban hasznosuló, más-más energiatartalmú összetevőket tartalmaznak, amelyek nem terhelik túl a gyomrot sem.

Az optimális táplálkozási irányzat kijelölésénél nemcsak a sportágat, de az egészségi és edzettségi állapotot az esetleges érzékenységet, allergiát és a célokat is figyelembe kell venni. Teljesen más javasolható egy fogyni vágyó, mint egy teljesítményt növelni kívánó sportolónak, más egy edzőtermi sportoló és egy terepfutó dietetikai megközelítése. Másik fontos szempont, hogy az edzést feltöltött szénhidrátraktárakkal kell megkezdeni. A szénhidrát forrásoknak kémiai összetételükből adódóan különbözik a glikémiás indexük, azaz más-más ütemben emelik meg a vércukorszintet. A gyorsan felszívódó, az az magas glikémiás indexű szénhidrátok közé tartozik a glükóz, szacharóz, tejcukor, maltodextrin és a keményítő. A lassabban felszívódó szénhidrátok közt van a fruktóz, galaktóz, cellulóz, pektin, inulin.

Kránitz Attila