Táplálkozz okosan!

Az egészség megőrzéséhez az embernek kiegyensúlyozott, vegyes táplálkozásra van szüksége, melyet befolyásol az életkor, a szervezet általános állapota (esetleges betegségek ), a végzett sport-, vagy munkatevékenység stb. A vegyes táplálkozás azt jelenti, hogy a szükséges fehérje, szénhidrát, zsír, vitaminok, ásványi anyagok, rostok lehetőleg különböző – nem az ipar által agyonmódosított – élelmiszerekből álljon. Egy gyakori tévhit viszont, hogy fehérjét kizárólag hússal lehet pótolni, ez ma már sokszorosan bizonyított téves dogma, hiszen a fehérjék felépítéséhez szükséges 20 aminosavból álló „koktélt”tartalmazzák az egyéb állati eredetű termékek, de akár kizárólag növényi eredetű élelmiszerekkel is lehetséges. Mindazon által a táplálkozás és annak hatása az egészségre, ma is az egyik legdinamikusabban kutatott terület. Nyilván vannak olyan helyzetek, mikor egyik tápanyagból nagyobb arányban célszerűbb fogyasztanunk. Kisgyermek korban például arányaiban szinte testépítő sportolónak megfelelő fehérjére van szükség, hisz a gyermek szervezete még javában épül (1.5-2 gr/tskg/nap). Ugyanakkor egy klasszikus náthás, beteges időszakban a fehérjebevitelt átmenetileg minimumra korlátozzuk, hisz sok baktériumnak is kitűnő táptalaja. Átlag felnőtt embernek 2000-2200 Kcal/nap az energiaszükséglete. Ez kb 50-60 %, lehetőleg összetett szénhidrát, 20-25 % fehérje és 15-20% zsír.

Ebből a szempontból például az Atkins-diéta (fehérje túlsúly)is fenntartásokkal kezelendő. A túlzott mennyiségű szénhidrát elhízáshoz, II-es típusú diabeteshez vezethet. Sok fehérje a kiválasztás szerveit terheli, bomlástermékei savasítják a szervezetet. A sok zsírfogyasztás ártalmait már nem is taglalom.

Kránitz Bernadett

edző