Túrós-spenótos palacsinta

Ez a sós spenótos palacsinta nagyszerű módja annak, hogy jól induljon a reggeled!

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 100 g natúr túró
• 50 g zabliszt
• 50 ml mandulatej
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 gerezd fokhagyma
• 100 g friss spenót
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Először elkészítjük a palacsintatésztát. Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a túrót, a zablisztet, a mandulatejet, a sót és a borsot, majd hagyjuk állni kb. 10 percig.
2. Közben mossuk meg a spenótot, és vágjuk apróra a fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a fokhagymát és a spenótot, és pirítsuk 1-2 percig, amíg összeesik.
3. A tésztát keverjük össze a spenótos keverékkel.
4. Egy serpenyőben hevítsünk fel egy kevés olajat, majd kanalazzunk bele 2-3 evőkanál tésztát egy adaghoz. Süssük 1-2 percig minden oldalán, amíg aranybarna.
5. Ismételjük meg az előző lépést az összes tésztával, majd tálaljuk azonnal.

Jó étvágyat!