Virgi egészséges receptjei – Tárkonyos csirkeragu leves

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 400g csirkemell
• 135g sárgarépa
• 135 g fehérrépa
• 60g zeller
• 80g burgonya
• 150g csiperkegomba
• 100g vörös hagyma
• 100g zöldborsó
• Babérlevél, Só, Bors
• Tárkony
• 180ml zsírszegény tejszín
• 1 citrom leve
• 10g vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1,5l Alaplé vagy ugyan ennyi víz+ bio ételízesítő

Elkészítés:

Egy lábasba felolvasztjuk a vajat majd az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk rajta, hozzáadjuk a megpucolt, felaprított gyökér zöldségeket, átforgatjuk. Sózzuk borsozzuk. Majd hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és kifehéredésig pároljuk. Ezután hozzáadjuk megpucolt karikákra vágott gombát, illetve a zöldborsót is. 1 gerezd fokhagymát és egy babérlevelet dobunk bele.

Ezután, ha van otthon felöntjük alaplével, alaplé hiányában vízzel, hogy ellepje. Utóbbi esetében használhatunk bio ételízesítő kockát. 15 perc alatt megfőzzük. Ezt követően egy merőkanálnyi levest kimerünk egy tálba, majd beleöntjük a tejszínt habverővel jól elkeverjük, hozzáadjuk a szárított tárkonyt, majd folyamatos kevergetés mellett vissza öntjük levesbe. 3-4 percig forraljuk, majd lezárjuk és belefacsarjuk a citromlevet.

Kalória:

263kcal C:17,5g P:30g F:8g

Rövidítések jelentése:

cm- cukormentes

tk- teljes kiőrlésű

C- szénhidrát (angol carbonhydrat szóból)

F- zsír (angol fat szóból)

P- fehérje (angol protein szóból)